Ingrediënten
- 1 Lebo Machelle Lemon Cheesecake style
- Een plukje gekonfijte citroenzeste
- 7 wafeltjes
- 4 petits muffins vanille
- 4 petits muffins chocolade
- 8 meringue toefjes
- 8 macarons
- Een handje aardbeien
- Een handje bramen
- Een handje frambozen
- 4 passievruchten gehalveerd
- Een handje dadels gehalveerd en ontpit
- 4 munttoppen
- 4 Bastognekoeken
- Een klein bakje bosvruchtenjam
- 2 eetlepels lemon curd
Bereidingswijze
High Tea met Lemon Cheesecake style roomkaas
Bereidingswijze High Tea:
- Snijd een plak van ongeveer 3 centimeter af van de Lebo Machelle Lemon Cheesecake style en plaats deze midden op een mooi, groot bord.
- Leg de gekonfi jte citroenzeste speels neer bovenop de plak roomkaas.
- Rondom de plak roomkaas leg je de wafeltjes, muffins, meringue toefjes, macarons, dadels en het fruit neer zodat het een smakelijk geheel wordt. Decoreer af met de munttoppen.
- Plaats een bakje bosvruchtenjam naast het bord.
- Smeer met een mesje de Lemon Cheesecake style roomkaas op de koekjes en andere lekkernijen. Versier met fruit en geniet!
Bereidingswijze trifle glaasjes:
- Verkruimel de Bastognekoeken en vul de bodem van een klein glaasje met deze kruimels.
- Roer 250 gram van de Machelle los en doe dit in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
- Spuit het glaasje aan één kant vol tot aan de rand.
- Schep een eetlepel lemon curd langs de Lemon Cheesecake style roomkaas aan de andere kant van het glaasje.
- Serveer het geheel met thee naar keuze.
Variatietips:
Vervang de Bastognekoek door grof gemalen Cantuccini of garneer het bord met verse rode of blauwe bessen.
