Ingrediënten
- 100 gram Lebo Spuitzak
- roomkaas Wasabi smaak
- 250 gram verse zalm
- 150 gram gerookte zalm
- 1 rode ui in stukjes van 2 à 3 mm
- Bieslookringen
- Citroensap
- Eén eetlepel gehakte kappertjes
- Peper en zout van de molen
Aanvullend voor de opmaak:
- Little gem slabladeren
- Puntpaprika in repen gesneden
- Croutons
- Affi lla Cress
Bereidingswijze
Salade met zalmtartaar en Lebo roomkaas Wasabi smaak
- Cutter de verse en gerookte zalm in een keukenmachine tot er grove stukjes overblijven.
- Schep de zalm in een mengkom en maak naar smaak met de Lebo roomkaas Wasabi smaak, rode ui, gehakte kappertjes, citroensap, bieslookringen, peper en zout.
- Leg 5 blaadjes van de little gem sla als een ster op een bord.
- Neem een stekerring van 6-7 cm en maak een mooi rondje van de zalmtartaar.
- Zet het zalmtaartje met een paletmesje op het midden van de sla.
- Garneer de bovenkant van de zalmtartaar af met de Lebo roomkaas Wasabi smaak.
- Maak het geheel af met de puntpaprika repen, croutons, kappertjes, bieslookringen en een takje Affi lla Cress.
Variatietips:
InIn plaats van zalmtartaar is dit recept ook heerlijk met steak tartaar of tonijn tartaar.
