Nieuws

Een private label product ontwikkelen lijkt eenvoudig: een klant wil roomkaas onder een eigen merknaam en een producent maakt het product. In de praktijk wordt het succes van een private label echter al veel eerder bepaald. Niet bij de productie, maar bij het begrijpen van de markt, de toepassing en de verwachtingen van de klant. 

Annelien Lempersz werkt inmiddels vier jaar bij Lekkerkerker Food en heeft in die tijd een mooie ontwikkeling doorgemaakt. Wat begon in de logistiek, groeide uit tot een rol in voorraadbeheer en inkoop, een functie waarin ze haar analytische kant goed kwijt kan. 

In de professionele keuken worden verschillende zachte zuivelproducten gebruikt. Ze lijken soms op elkaar, maar verschillen duidelijk in smaak, structuur en toepassing. Door het juiste product te kiezen, haal je het beste uit een gerecht. Hieronder zetten we de belangrijkste verschillen op een rij. 

Hoe groeit iemand van een vakantiebaan uit tot operations manager bij een voedingsbedrijf? Het verhaal van Auke Snijder laat zien hoe een carrière zich binnen één organisatie kan ontwikkelen. Inmiddels werkt hij bijna achttien jaar bij Lekkerkerker Food, waar hij verantwoordelijk is voor alle operationele activiteiten op de productielocatie in Lopik. 

De vraag naar innovatieve zuivelproducten groeit. Consumenten en professionals in foodservice zoeken steeds vaker naar producten die smaak, functionaliteit en een bewustere voedingssamenstelling combineren. In dat kader wint een relatief nieuwe categorie terrein: hybride zuivelproducten. 

Maar wat houdt hybride zuivel precies in? En wat betekent dat concreet voor roomkaasproducten in de praktijk? Een goed voorbeeld hiervan is Zuivelspread, een product dat het beste van zuivel en plantaardige ingrediënten samenbrengt. 

Bij Lekkerkerker Food draait alles om vakmanschap, kwaliteit en samenwerking. Al 35 jaar leveren zij hoogwaardige roomkaasproducten aan klanten in binnen- en buitenland. Maar wat dit bedrijf écht onderscheidt, zit niet alleen in de producten of technische kennis. Het zit vooral in de mensen die er elke dag met trots aan werken.

Mariska Lekkerkerker, algemeen directeur en tweede generatie binnen het familiebedrijf, ziet dat dagelijks terug in de organisatie. “We zijn een professioneel bedrijf, met de flexibiliteit van een kleinere organisatie,” vertelt ze. “We kunnen snel schakelen en denken echt mee met klanten. Dat maakt dat we langdurige relaties opbouwen.”

In de horecawereld van vandaag wil je je gasten altijd blijven verrassen. Gasten zijn voortdurend op zoek naar nieuwe smaken, spannende combinaties en gerechten die nét even anders zijn. Tegelijkertijd vraagt de dagelijkse praktijk om efficiëntie, gemak en constante kwaliteit. Met de introductie van twee nieuwe roomkaasproducten speelt Lebo Kaas perfect in op deze behoefte. Tijdens de Horecava 2026 proef je de nieuwste innovaties: de Wasabi smaak roomkaas in spuitzak en Machelle Lemon Cheesecake style roomkaas. Twee uitersten die één ding gemeen hebben: ze maken jouw gerechten onvergetelijk.

Kees Rosman, onze productontwikkelaar, heeft aan de wieg gestaan van Lebo Frisse Zuivelspread. Hij is bij het gehele ontwikkelproces betrokken geweest; dé juiste persoon dus om deze vragen aan te stellen! Hij geeft ons vanuit zijn expertise de antwoorden.

Wat is roomkaas nu eigenlijk precies? Dit is ingewikkelder dan je denkt. We nemen je graag mee met een kijkje achter de schermen van roomkaas.

Wij zijn trots om te melden dat we ook dit jaar onze BRC-certificering hebben behaald. Dit jaar zijn we zelfs beoordeeld met een AA-resultaat!

St. Paul en Koninklijke ERU, twee toonaangevende Nederlands-Belgische smeltkaas-bedrijven, maken vandaag bekend dat ze een strategische samenwerking aangaan waarbij zij het voornemen hebben om Kasi Food, het smeltkaasbedrijf van de Lekkerkerker Food, te kopen en in beide bedrijven te integreren.

3 tips om vegan roomkaas te integreren in je menukaart!

Wil jij de perfecte vegan cheesecake voor de Pasen maken? Check dan onze gouden tips en onze recepten voor inspiratie.

Lebo goes vegan! Per januari 2023 lanceert Lebo hét vegan alternatief voor roomkaas, Lebo Plantz®. 

Gisteren was het dan eindelijk zover! Ons nieuwe hoofdkantoor is geopend. 

Als chef of vegetariër is het niet altijd makkelijk om te zien of producten wel of niet vegetarisch zijn. Je moet vaak goed de ingrediënten op de verpakking bestuderen en een beetje kennis van zaken hebben om te zien of er echt geen vlees of vis in verstopt zit. 

Onze directeur Mariska Lekkerkerker legt uit waarom het tijd was voor verandering.

Lebo Kaas en Kasi Food hebben de krachten gebundeld en gaan vanaf nu naar buiten treden onder 1 naam, Lekkerkerker Food.

De Lekkerkerker Group heeft zich aangesloten bij Foodvalley, waarbij we deelnemen aan het kennisnetwerk Protein Cluster.

Mariska Lekkerkerker deelt in een artikel van OnderNamen haar visie op de strategische keuze voor plantaardig.